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  • Il y a quelques années, nous nous sommes lancées dans la confection de nos baguettes traditions comme chez le boulanger… C’est d’ailleurs là, que nous avons compris POURQUOI, les boulangers ouvrent à 3H du mat’..

    Sans rire, entre les opérations de pointages et de rabats, il nous a fallu 5H pour sortir 4 baguettes (de surcroît, pas folichonnes du tout !!!)

    Mais, nous sommes persévérantes, et un jour, nous sommes tombées sur un blog qui parlait d’une recette de baguette, sans pétrissage, et en quelques minutes!

    Au vu de ce que nous avions du faire (rabattre la pâte toutes les 20 minutes, il nous paraissait bizarre de pouvoir avoir des baguettes comme à la boulangerie..) Mais ma foi… essayons !

    Comment vous dire que le résultat est bluffant ! Sans se salir les mains, en 5 minutes.. Et l’odeur dans la maison, mamamia c’est génial. L’odeur de la boulangerie, à la maison.. mais quel bonheur !

    Vraiment de quoi faire concurrence à votre boulanger préféré. Le pain est croustillant, la mie moelleuse.. Juste parfait !

    On ne pourra plus se plaindre à la maison d’avoir oublié d’acheter du pain.

    La recette :

    Il vous faut :

    * 375g de farine classique (T45)

    * 8 g de sel

    * 1 sachet de levure de boulanger

    * 300 ml d’eau tiède

    Dans un saladier, diluez la levure avec un peu d’eau tiède, puis ajoutez le reste d’eau.

    baguette

    Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez grossièrement avec une cuillère en bois.

    baguette

    Couvrir avec un torchon, et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.

    baguette

    Une fois la pâte levée, la « verser » directement dans les moules.

    Séparez votre pâte en 2 ou plus, et disposez dans un moule ou, une plaque de cuisson (Nous mettons quand même du papier sulfurisé.)

    baguette

    Ne cherchez pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, moche, donne pas envie, ne sent pas bon ? C’est normal, et bon signe

    A l’aide de ciseaux, coupez la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.

    Préchauffez votre four à 240° avec un ramequin, un récipient, rempli d’eau dans le bas du four (pour faire four vapeur – Sauf si votre four propose cette option).
    Puis faites cuire environ 30 minutes.

    La vapeur va permettre à votre pain d’avoir une jolie croûte.

    baguette

    Alors, si vous testez, venez nous dire en commentaire ce que vous en avez pensé !

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